Горбуша, запеченная под аппетитной луково-морковной шубой, становится настоящим кулинарным шедевром. Этот рецепт подойдёт не только для горбуши, но и для многих других видов морской рыбы, радуя своих дегустаторов великолепным вкусом и ароматом.
Идеальный набор ингредиентов
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Филе горбуши — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Помидор — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок молотый — 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
Для заливки:
- Сливки (или сметана) — 200 г
- Сыр — 70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Орегано — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовьте рыбу: посолите и поперчите филе, приправьте специями и оставьте на столе для маринования.
2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте натертую на терке морковь. Если масла недостаточно, влейте немного воды, чтобы овощи тушились до мягкости.
3. Протрите помидор на мелкой терке, добавьте мякоть к зажарке и перемешайте, доведя до готовности в течение 5 минут. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
4. Приготовьте заливку, смешав сливки с тертым сыром и яйцом. Добавьте соль и специи, взбейте до однородного состояния.
5. Выложите кусочки горбуши на смазанный противень. На каждую порцию положите зажарку, затем залейте все сливками с сыром и яйцом.
6. Запекайте в духовке при температуре 190°C до получения румяной корочки, ориентировочно 20-30 минут.
Подавать блюдо можно с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
