Клубничный соус способен удивить даже самых привередливых гурманов и порадует тех, кто не всегда фанатизирует от фруктовых добавок. Его насыщенная текстура и яркий вкус могут затмить даже самые популярные соусы, например, кетчуп! Давайте вместе откроем новые оттенки вкуса!
Что понадобится для приготовления?
- Клубника 300 г
- Кетчуп 100 г
- Винный уксус 3 ст. л.
- Копченая паприка 1 ч. л.
- Хлопья чили 1/4 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Клубнику тщательно промыть и очистить, затем превратить в пюре с помощью блендера.Процедить пюре через сито, избавляясь от семян.Добавить копченую паприку, хлопья чили, соль и перец по вкусу. Не забудьте про сахар он поможет сбалансировать вкус!Вылить пюре в кастрюлю и нагревать, позволяя избытку влаги испариться. Этот процесс займет около 10 минут при постоянном помешивании.После выпаривания добавить уксус, тщательно перемешать и продолжать готовить еще 5 минут.Перелить соус в миску. Охлаждаясь, он станет еще более густым.В завершение влить кетчуп, который объединит все вкусы и подчеркнет сладость клубники.Хорошо перемешать и попробовать соус, скорректировав вкус при необходимости может понадобиться добавить еще соли или сахара.Приятного аппетита!