Время готовить вкусный кефирный пирог с джемом, который станет отличным десертом для друзей и семьи. Этот простой рецепт требует всего несколько основных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Яйца - 2 шт.
- Кефир - 1 упаковка (примерно 200 мл)
- Джем - 1 упаковка (предпочтительно густой)
- Сахар - 100 г
- Мука пшеничная - 250 г
- Сода пищевая - 1 ч. л.
Приготовление
Первым делом, подготавливаются все необходимые компоненты для теста. Мука обрабатывается через сито – это добавит воздушности в готовый продукт. Джем в пироге можно использовать любой, однако лучше предпочтеть более густые варианты, такие как сливовый, вишнёвый или чёрносмородиновый. Кефир, для лучшего результата, желательно брать с низким содержанием жира (примерно 1%).
Далее, в глубокой миске яйца взбивают с сахаром до получения пышной массы. После этого в смесь добавляется кефир и сода. При перемешивании начнётся реакция, образуются пузырьки, которые придадут пирогу лёгкость.
В тесто вводится джем (учитывайте, что цвет теста может измениться в зависимости от джема). Постепенно добавляется мука, замешивая тесто до нужной консистенции. Оно должно быть не слишком жидким, но и не слишком густым – напоминать по плотности тесто для оладий.
Следующий шаг – подготовка формы для выпечки. Дно разъёмной формы (диаметром примерно 20 см) застелите пергаментом и выложите в неё тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов и ставьте пирог выпекаться на 40-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Готовый пирог поднимется и покроется золотистой корочкой. Проткните его шпажкой: если она выходит сухой — значит, пора вынимать пирог. Дайте ему немного остыть, а затем можно подавать. Этот пирог можно также использовать как бисквит для торта. Лёгкая кислинка джема прекрасно сочетается со сметаной. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
