Невероятно быстрый шоколадный шоколадный кекс

Приготовление этого удивительного кекса занимает меньше пяти минут, не считая времени на выпечку. Интересно, что его можно сделать без миксера, хотя с ним будет немного проще и быстрее.

Ингредиенты для кекса

Основные:

- 2 яйца

- 200 г сахара

- 250 г кефира

- 50 г растительного масла

- 320 г муки

- 20 г какао

- 10 г разрыхлителя

- 100 г вяленой клюквы, изюма или цукатов

Для лимонной глазури:

- 20 мл лимонного сока

- 4 ст. ложки сахарной пудры

- Орехи для украшения кекса.

Приготовление по шагам

1. В глубокой миске смешать яйца с сахаром до получения однородной светлой массы. Затем добавить кефир комнатной температуры и влить растительное масло.

2. Просеять муку и добавить её в жидкую основу теста, затем ввести разрыхлитель и какао. Для более нежного вкуса можно заменить какао на муку. Тесто должно получиться такой же консистенции, как для оладий.

3. После достижения однородности теста добавить в него изюм, орехи и любые другие сухофрукты по вкусу.

4. Смазать форму сливочным маслом, выложить тесто и поместить в заранее разогретую духовку до 180 C. Выпекать кекс в течение 40-45 минут в режиме верх/низ без конвекции.

5. После того как кекс готов, переложить его на решётку и при желании посыпать сахарной пудрой или покрыть свежеприготовленной глазурью. Для ее приготовления достаточно смешать лимонный сок с сахарной пудрой.

6. Для усиления вкуса можно дополнительно посыпать кекс измельчёнными орехами.

Приятного аппетита! Есть вариант видео для тех, кто предпочитает смотреть, а не читать, сообщает канал.