Сочные ягоды и легкое тесто – идеальное сочетание для пирога, который впечатляет своей простотой и вкусом. В этом десерте ягод оказывается почти вдвое больше, чем теста, что придаёт ему не только великолепный вкус, но и привлекательный вид. За счёт йогуртовой основы пирог остаётся воздушным, а сок ягод, даже если он выделяется, не портит текстуры.
Простой и быстрый процесс приготовления
Приготовление пирога не заставит долго ждать. Сначала необходимо заранее разогреть духовку до 160 градусов. Подготовьте форму размером 20 на 25 см или круглую диаметром 24 см, застелив её пергаментом. Затем растопите сливочное масло до жидкого состояния, избегая перегрева.
В глубокой миске нужно взбить два яйца с сахаром и щепоткой соли. В результате получится светлая и воздушная масса. После этого добавляется растопленное масло и натёртая лимонная цедра. Постепенно к полученной смеси добавляется густой йогурт, перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы сохранилась текстура.
Добавляем муку и ягоды
Просейте в тесто муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и содой. Всыпайте муку порционно, чтобы избежать комков и обеспечить нужную консистенцию. В завершение аккуратно добавьте ягоды, такие как клубника, малина, ежевика и смородина. Перемешивайте осторожно, чтобы не повредить плоды.
Вылейте получившуюся массу в подготовленную форму и разровняйте. Пеките в духовке от 40 до 50 минут, проверяя готовность теста с помощью деревянной шпажки – она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу остыть в форме около 10 минут, а затем перенесите его на решётку для полного охлаждения перед нарезкой.
Идеальный рецепт для сладкоежек
Вот необходимые ингредиенты для этого великолепного десерта:
- 260 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 куриных яйца
- 150 г густого йогурта
- 2/3 ч. л. соды
- цедра 1 лимона
- щепотка соли
- 300-400 г ягод
Этот пирог успешно удерживает форму, не расплывается и исчезает за вечер. Поделитесь рецептом с друзьями – пусть и они насладятся этим лакомством!
