Восторг от выпечки хачапури не знает границ, и это неудивительно. Используя лишь простые ингредиенты, доступные в любом доме, можно создать настоящее кулинарное произведение искусства. На старте важно приготовить мягкое дрожжевое тесто на основе кефира, оставив его на 40-50 минут для подъёма. Главное – не дайте тесту увеличиться в объёме слишком сильно!
Приготовление теста и начинки
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Для этого сыр натирается на крупной терке. Далее тесто следует разделить на четыре равные части, каждую из которых необходимо раскатать в тонкий пласт. На него кладется размягченное сливочное масло, а сверху – натертый сыр. Затем аккуратно складывайте тесто в несколько слоев, как показано в видео, пишет Домашняя Кулинария.
Сборка и выпечка
Когда все слоеные пласты готовы, оставьте основную заготовку отдохнуть на 10 минут. После этого раскатайте её и нарежьте на треугольники. Углы треугольников собираются к центру. Затем аккуратно перенесите заготовки на противень, предварительно смазанным растительным маслом. Смажьте сверху желтком, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. И вот, ароматные хачапури готовы!
Ингредиенты для теста и начинки
- Нейтральный йогурт - 250 мл
- Растительное масло - 100 мл
- 2 яйца
- Дрожжи - 1 ст. л (8 г)
- Сахар - 1 ст. л (20 г)
- Соль - 1 ч. л (8 г)
- Мука - 450 г
- Начинка: сыр - 200 г
- Сливочное масло для смазки - 60 г
Не упустите возможность порадовать своих близких этой вкусной выпечкой!
