Этот овощной салат выделяется своим разнообразием вкусов и текстур. Соединение зелени, овощей и фруктов, щедро заправленных классическим соусом, создает превосходный постный салат, подходящий для любого дня, пишет канал.
Особую прелесть блюду придает салат радиччо (или радикио). Если приобрести его не удается, вполне подойдет смесь салатов, где присутствует радиччо, которую можно заказать по всей России. Читайте подробнее по этой ссылке.
Остальные ингредиенты легко найти, и, возможно, они уже есть на вашей кухне.
Полезный совет: чтобы салат был готов за 10 минут, храните заранее приготовленную свёклу в холодильнике. Ее можно отварить или запечь самостоятельно, или приобрести готовую в магазине.
Салат с радиччо
Ингредиенты (на 4 порции)
- Готовая свёкла (отварная или запеченная) — 2 средних корнеплода;
- Салат радиччо (или смесь салатов) — 1 упаковка (100 грамм);
- Свежая петрушка — несколько веточек;
- Маслины без косточек — 8-10 шт.;
- Апельсин — 1 шт.;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Уксус (6%) — 1 ст. ложка;
- Сахар — половина чайной ложки;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Технология приготовления:
Вариации салата:
- Можно заменить радиччо на салат айсберг.
- Если не нравится маслины, воспользуйтесь оливками без косточек.
- При аллергии на цитрусовые не добавляйте апельсин.
- Для любителей азиатской кухни можно включить в заправку несолёный соевый соус.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это вкусно и удобно!
