Приготовление мясных колобков, которые можно назвать котлетами с цветной капустой, станет находкой для любителей вкусной и полезной еды. Этому рецепту стоит уделить особое внимание не только для детей, но и для всех членов семьи, сообщает Рецепты от 7dach.
Эта идея пришла из необходимости заинтересовать внука цветной капустой, что в итоге вылилось в создание блюда, которое полюбилось всем. Благодаря своей мягкой текстуре и оригинальному виду, эти колобки теперь стали постоянными гостями на столе. Особенным плюсом является отсутствие хлеба и муки, что делает их идеальными даже для диетического питания.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Цветная капуста — 300 г
- Бекон или ветчина — 100 г (по желанию)
- Лук репчатый — 70 г (1 луковица)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль, перец и душистые травы — по вкусу
Для соуса:
- Молоко — 1 стакан
- Твердый сыр — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Для начала следует измельчить мясо, добавив к нему репченый лук и чеснок (перекручивать вместе с фаршем). Затем нужно приправить смесь солью, перцем, орегано и укропом, разбив два яйца. Все тщательно перемешивают и немного отбивают, чтобы добиться однородной консистенции.
В это время цветную капусту отваривают в кипящей воде около пяти минут. После охлаждения ее разделяют на соцветия, подрезая ножки для дальнейшего использования.
Создавая колобки, формируют из мясного фарша лепешку, в центр которой помещают соцветие капусты, обжимая плотнее. Дать колобкам более выраженный вкус можно, обернув каждый кусочек тонким слоем бекона или ветчины. Обжаривают колобки на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
Пока обжариваются первые колобки, приготовьте соус: смешайте натертый сыр, оставшиеся ножки цветной капусты и стакан молока, используя блендер. По вкусу добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Как только колобки подрумянятся, вливайте соус в сковороду и томите под крышкой в течение 10-15 минут. Также можно переложить их в жаропрочную форму, залить соусом и запекать в духовке.
Хотя мясные колобки и сами по себе достаточно сытные, их можно подавать с овощами, картофелем или рисом, а также любимым соусом. Приятного аппетита!
