В течение года гастрономическая сцена Москвы пополнилась множеством новых заведений. Подводя итоги, представляем 24 места, которые несомненно заслуживают внимания. Среди них – экзотические булки, бильярдные заведения и концептуальная русская кухня.
Centrale Bistro by Evgeny Vikentev
Брюсов пер., 11, стр. 1
На этот раз экс-шеф «Белуги» и Hamlet + Jacks, Евгений Викентьев, представил ресторан, полный тонкостей и нюансов: минималистичный интерьер подчеркивает его зрелый подход к гастрономии. Рекомендуем попробовать скумбрию с фисташковым соусом (1200 рублей), киевскую котлету (1550 рублей) с фуа-гра и вителло тоннато (1900 рублей), где тонкий соус играет на контрасте с тунцом.
Urban Winery
ул. Спартаковская, 3, стр. 1
Этот амбициозный проект от ресторанной группы Friends Orchestra предлагает уникальный опыт: собственное винодельческое производство в пристройке XVIII века с безупречным меню. Шеф Арина Журавлева мастерски сочетает вино с закусками, позволяя насладиться атмосферами винных регионов мира.
Kalinka на Неглинке
ул. Неглинная, 8/10
Русская кухня празднует успех с рестораном «Калинка» от Михаила Петухова. С ярким интерьером и разнообразным меню, заведение привлекает молодую аудиторию. Тут готовят вареники и кулебяки, создавая традиционное чаепитие в современном ключе.
Bistro Trompette
ул. Трубная, 26, корп. 1
Эта обстановка в Парижском стиле, с уютными столиками и разнообразным меню, создает поистине французскую атмосферу. Утренние блюда здесь превращаются в целый ритуал - кулинарное наслаждение для всех в любое время суток.
Aivani
ул. Усачева, 26
Не просто еще один грузинский ресторан: «Аивани» — это воплощение тепла и гостеприимства. Удалившись от городской суеты, заведение предлагает угощения, которые удовлетворят даже самых искушенных гурманов.
Свое
Большой Афанасьевский пер., 3, стр. 3
Это бистро от Андрея Колодяжного использует только свежие, местные продукты, соединяя фермеров и ресторанный бизнес. Меню часто обновляется, что создает уникальный опыт для каждого посетителя.
Kaifuso
ул. Кузнецкий Мост, 6/3
Современный ресторан-бар, который сочетает роскошь и атмосферу 1920-х годов. Открытие вызвало настоящий фурор среди светских львиц и эстетов, став новым местом притяжения для модной публики.
Чапа
ул. Чаплыгина, 2
Пекарня, как эта, с шведскими слойками, стала популярной у многих персонажей московской тусовки. Хотя задумывалась как временный проект, она уже проявила себя как успешная концепция.
DNA Kitchen
ул. Самокатная, 4, стр. 53
Это поп-ап-ресторан от команды DNA, где эксперименты на кухне производят живое взаимодействие с посетителями через дегустации и ферментацию шефа Виктора Шклярова, пишет Сити x M24.
