Представляем вашему вниманию пирог, который приятно удивит вас своим уникальным сочетанием цвета и вкуса. Сливовый пирог с шоколадом не только выглядит эффектно на столе, но и завораживает своим вкусом. Готовить его просто, поэтому давайте начнем!
Ингредиенты
Форма: 21 х 21 см (внутренний размер)
Для светлого теста:
- 200 г муки
- 120 г сливочного масла
- 1 небольшое яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Для шоколадного теста:
- 120 г шоколада
- 60 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 2 ст. ложки муки
- 2 средних яйца
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя
Для штрейзельной крошки:
- 100 г муки
- 80 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
- 500 г слив
- 1 ст. ложка крахмала
Шаги приготовления
1. Начнем с приготовления светлого теста. В муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. После этого просеиваем. Далее вводим соль, сахар и нарезанное холодное масло. Перетираем до крошки, не старайтесь добиться совсем мелкой консистенции.
2. В центр крошки вбиваем яйцо и быстро связываем массу в тесто. Сильно не мешайте, чтобы не расплавить масло. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
3. В это время подготовьте шоколадное тесто. Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке до однородности. Вмешайте сахарную пудру и дайте остыть. В отдельной чаше взбейте яйца и добавьте к шоколадной массе. Затем смешайте муку с разрыхлителем и вмешайте в массу.
4. Для подготовительного штрейзеля просейте муку, добавьте сахар, корицу и масло. Перетирайте до образования крошки. Охладите крошку до момента использования. Сливы нарежьте пополам и удалите косточки.
5. Инструкция по сборке пирога: застелите форму бумагой, достаньте тесто из морозильника и натрите на крупной терке. Уплотнять не нужно, просто равномерно распределите. Выложите шоколадное тесто, а сверху украсьте сливы, обвалянные в крахмале.
6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке: сначала 15 минут, затем добавьте крошку и выпекайте еще 30-40 минут до готовности. Остужайте перед подачей для лучшего вкуса.
