Корзиночки из тортильи с кукурузой представляют собой прекрасное решение для закуски на любой случай: порадуйте своих гостей на вечеринке, угостите детей во время перекуса или возьмите с собой на работу. В сочетании с легким зеленым салатом, эти корзиночки станут отличным вариантом для ужина на скорую руку после насыщенного рабочего дня. Приготовление не займет много времени — всего лишь уложите куски тортильи в формочки для маффинов и наполните их начинкой, пишет источник.
Ингредиенты для ваших корзиночек
- 4 лепешки тортильи
- 100 г моцареллы
- 6 ст. л. томатного пюре
- 4 ст. л. консервированной кукурузы
- 15 оливок
- 2 веточки петрушки
- Базилик для подачи
- 1 ст. л. растительного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1. Разогреть духовку до 200 °С. Смажьте формы для маффинов растительным маслом. Оливки нарежьте кольцами, а моцареллу — кубиками.
Шаг 2. Используя выемку диаметром 8–10 см, вырежьте из лепешек кружки и смажьте их томатным пюре. Разложите тортильи в формочки, прижимая края, и наполните их оливками, кукурузой и кубиками моцареллы.
Шаг 3. Выпекайте корзиночки в духовке в течение 15–17 минут, пока моцарелла не расплавится, а края тортильи не подрумянятся. Подавайте горячими на стол.
Полезные советы и заметки для хозяйки
Корзиночки могут быть приготовлены с любой начинкой — просто используйте тот сыр, что у вас есть под рукой. Ветчина, помидоры черри и даже остатки овощного рагу прекрасно подойдут для такой закуски. Для разнообразия, попробуйте нарезать тортилью на четвертинки и уложить в форму. Выступающие края после выпекания станут хрустящими и даже более аппетитными!
