Современная интерпретация классического десерта
Тирамису — это классика, но в нашем случае десерт подхитрили. Вместо традиционного маскарпоне, который обладает жирностью 40%, предлагается использовать греческий йогурт с минимальным содержанием жиров. Это не только делает десерт менее калорийным, но и придаёт ему свою уникальность. Кроме того, вместо довольно дорогого печенья Савоярди можно воспользоваться любым сладким и рассыпчатым печеньем — многие находят отличной заменой детское печенье.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления вкусного десерта потребуются:
- Греческий йогурт без добавок – 230-250 г на порцию
- Сладкое печенье – сколько войдёт
- Крепко заваренный кофе (эспрессо) – 1 ст. ложка на порцию (возможно заменить на качественный растворимый)
- Какао-порошок для посыпки
- Сахар или мёд по вкусу (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
1. В ёмкость с йогуртом влить кофе, основываясь на расчёте 2 столовые ложки на 500 г. Если свежезаваренного кофе нет, можно использовать чайную ложку растворимого с 2 столовыми ложками воды.
2. По желанию добавить сахар или мёд. Этот вариант будет без подсластителей, что делает его более лёгким.
3. Перемешать до однородного состояния и разложить по порциям в креманки или широкие стаканы. Печенье, при необходимости, можно разрезать, чтобы оно удобно помещалось.
4. Утапливать печенье в йогуртовую массу так, чтобы оно было полностью покрыто. На порцию поместится два больших печенья.
5. Посыпать десерт какао-порошком через ситечко.
6. Накрыть пищевой плёнкой и ставить в холодильник не менее чем на 3-4 часа, а лучше на ночь.
После охлаждения десерт напоминает классический Тирамису по консистенции и выглядит очень аппетитно. Однако, стоит отметить, что на вкус он оказался немного менее сладким, нежели ожидалось. Возможно, в следующий раз стоит добавить немного подсластителя.
Попробуйте этот интересный вариант, и кто знает, может быть, он станет вашим новым любимым десертом!
Спасибо за внимание! Желаем приятного аппетита!
