Ингредиенты на 8 порций:
- Курица — 1,5 кг
- Сельдерей — 1 стебель
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь — 1 штука
- Томатная паста — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 1 штука
- Сухие водоросли нори — 10 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец горошком — 8 штук
Приготовление:
Курицу тщательно промыть и поместить в кастрюлю, залив тремя литрами холодной воды. К филе добавить очищенные лук и морковь, а также стебель сельдерея. Довести до кипения, затем уменьшить нагрев, чтобы вода бесшумно бурлила. Не забыть снять пену для получения прозрачного бульона.В бульон добавить предварительно раскрошенные горошины черного перца, лавровый лист и томатную пасту. Варить еще около 50 минут, затем посолить по вкусу и процедить бульон, чтобы освободить его от остатков овощей.Сухие водоросли нори нарезать соломкой желаемой толщины. Бульон подать горячим, добавив в каждую тарелку немного водорослей.Этот ароматный и насыщенный бульон станет идеальным угощением для всей семьи. Приятного аппетита!
