В московской хумусии «Абу Гош» готовят ароматный хумус, который просто нельзя пропустить. Этот вариант включает свежий, яркий шпинат и сочные помидоры черри, что делает его не только полезным, но и удивительно вкусным.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 10 мл воды
- 40 г нута
- 100 г свежего шпината
- 30 г тахини
- 2 г чеснока
- 10 мл лимонного сока
- 10 мл оливкового масла
- 2 г копченой паприки
- 3 г заатара
- 5 г грецких орехов
- 1/2 помидора черри
Пошаговая инструкция по приготовлению
Замочите нут в холодной воде на ночь.На утро слейте воду, тщательно промойте нут и снова залейте его чистой водой.Отварите нут: доведите до кипения и варите до мягкости в течение 30–40 минут.Слейте воду и откиньте нут на дуршлаг.Нут и тахини поместите в блендер, добавьте соль, чеснок и лимонный сок, а также 10 мл холодной воды. Взбейте все до однородной массы.Выложите хумус на тарелку, сверху полейте оливковым маслом, смешанным с заатаром.На сковороде быстро обжарьте шпинат с оливковым маслом не более 4–5 минут и выложите его на хумус.Посыпьте хумус копченой паприкой и молотыми грецкими орехами, а для финального штриха добавьте половинку помидора черри.Калорийность одной порции хумуса составляет 500.3 ккал, что делает это блюдо подходящим как для легкой закуски, так и для полноценного угощения.
