Как избежать пищевых отравлений на праздниках: советы Роспотребнадзора

С приближением новогодних праздников Роспотребнадзор делится важными рекомендациями по безопасному питанию, которые помогут предотвратить пищевые отравления во время празднования.

Проверка свежести продуктов

Первое, на что необходимо обратить внимание, это свежесть продуктов. Перед использованием следует внимательно проверять срок годности и избегать использования ингредиентов с подозрительным запахом или внешним видом. Это важный шаг, чтобы уберечь себя и своих близких от неприятных последствий.

Гигиена залог здоровья

Следующее правило касается личной гигиены. Перед и после работы с сырыми продуктами важно тщательно мыть руки, а также поддерживать кухонные поверхности в чистоте. Соблюдение этих простых правил значительно снижает риск распространения бактерий.

Правила хранения и приготовления блюд

Сохраните здоровье, следуя указаниям по хранению продуктов. Температура в холодильнике должна поддерживаться на уровне 45C, а морозильник не должен нагреваться выше -18C. Готовые блюда не стоит оставлять вне холодильника на длительное время, чтобы исключить размножение бактерий.

Приготовление пищи также требует внимания. Необходимо использовать отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса, рыбы и овощей. Убедитесь, что мясо приготовлено до внутренней температуры не ниже 75C, а рыба хорошо проварена или прожарена.

Что касается хранения остатков, овощные салаты без заправки могут храниться до 18 часов, а после заправки максимум 12 часов. Салаты с мясом и копченостями имеют аналогичные рекомендации. Горячие блюда рекомендуются к употреблению в течение двух дней после праздника. При повторном разогреве убедитесь, что температура достигает не менее 70C.

Следуя этим простым рекомендациям, можно насладиться праздничным настроением без лишних забот и неприятных сюрпризов.