Суп на каждый день: просто и вкусно

Любителям домашних супов этот рецепт точно понравится. Всего семь доступных ингредиентов, и на столе появляется замечательное первое блюдо для всей семьи. Суп универсальное и насыщенное угощение, которое согревает в холодные зимние дни.

Состав:

• Говяжья грудинка 1 порция
• Крупа тары (пшено) 50-80 г
• Картофель 2 шт.
• Помидоры 1-2 шт.
• Болгарский перец 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Шампиньоны 6 шт.
• Лавровый лист
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Приготовление этого ароматного супа начинается с приготовления бульона. Наилучший вкус достигается на основе наваристого говяжьего бульона.

Говяжью грудинку необходимо поместить в кастрюлю, залить водой и добавить лавровый лист. Не забудьте посолить и добавить попки от луковицы, предварительно обожженные на огне. В процессе варки бульона можно также добавить пару картофелин, нарезанных произвольно. Готовим до мягкости мяса, периодически снимая пенку.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный мелким кубиком. Как только он становится слегка золотистым, добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой, и шампиньоны, нарезанные произвольно. Не стоит перемешивать смесь сразу дожидаемся, чтобы лук обжарился.

Когда мясо будет готово, извлекаем его из бульона и заливаем холодной водой. Не забываем оставить бульон на плите. В него отправляем пшено (небольшое количество). Хорошо перемешиваем овощи со сковороды, приправляем солью и отодвигаем к краям сковороды, а в центре выкладываем очищенные и нарезанные помидоры.

Нарезанное мясо возвращаем в бульон, добавляем обжаренные овощи и грибы. Как только суп готов, разливаем его по тарелкам, добавляем перец и подаем к столу.

Это отличный вариант для сытного обеда. Простота приготовления и насыщенный вкус вот что делает этот суп идеальным выбором для любого дня!