Необычные котлеты по-аджарски: новый взгляд на классику

Хачапури по-аджарски известны многим, но вот котлеты по-аджарски остаются в тени. Это блюдо настолько вкусное и оригинальное, что его стоит попробовать добавить в любое домашнее меню. Приготовление котлет будет проходить в духовке, поэтому важно подготовить форму для запекания или противень.

Ингредиенты для приготовления

• Фарш мясной (по выбору, возможно смешанный) 800 грамм;
• Лук репчатый 2 штуки среднего размера;
• Яйца куриные 10 штук;
• Чеснок свежий 23 зубчика;
• Соевый соус 2 столовые ложки;
• Вода 50 мл;
• Соль и черный молотый перец по вкусу;
• Специи по предпочтению;
• Копченая паприка 0,5 чайной ложки;
• Зеленый лук 57 перьев;
• Панировочные сухари 2 полные столовые ложки.

Этапы приготовления

Очистить лук и чеснок, затем измельчить в блендере. Если блендера нет, овощи можно прокрутить через мясорубку. Полученную массу добавить в фарш вместе с соевым соусом, водой, специями и одним яйцом.

Тщательно перемешать фарш и разделить на равные части, чтобы сформировать котлеты. Количество таких котлет составит около 79 штук. Формируем котлеты в виде лодочек и раскладываем их на подготовленной поверхности так, чтобы они не соприкасались.

В центре каждой котлеты аккуратно сделаем углубление, в которое разбиваем оставшиеся яйца, сохраняя желтки целыми. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов и выпекать котлеты в течение 3040 минут.

Пока котлеты запекаются, рекомендуется приготовить гарнир: прекрасным дополнением станет картофельное пюре, жареный картофель или отварной белый рис. Можно также подать свежий овощной салат. Готовые котлеты подавать горячими, украсив зеленью или натертым сыром.

*****

Приятного аппетита!

*****