Вкусные фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны это не только сытное, но и очень красочное блюдо, идеально подходящее для любого стола. Начинка может быть разнообразной, позволяя каждому выбрать на свой вкус!
Ингредиенты для фарширования
- Баклажаны 6 шт.
- Творог 250 г
- Куриное филе 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп и др.) 1 пуч.
- Чеснок 1 головка
- Сыр пармезан 70 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль и смесь перцев по вкусу
Приготовление баклажанов
Первым делом, для любого рецепта начинка может варьироваться, но в данном случае выбраны курица и творог, что придаёт блюду особый шарм. Одна из рекомендаций подбирать баклажаны примерно одинакового размера для равномерного запекания. Парменый сыр можно заменить другим твердым сыром, но именно пармезан придаёт блюду неповторимый вкус, особенно в горячих блюдах.
Теперь к делу: вымытые баклажаны разрезаются пополам вдоль и отвариваются в кипящей подсоленной воде минут 15. Пока они варятся, нарезаем куриное филе на мелкие кубики и обжариваем до золотистой корочки на сильном огне.
После того, как баклажаны немного остынут, из них формируем "лодочки", а мякоть разминаем вилкой и добавляем в смесь с курицей, творогом и мелко нарезанной зеленью. Все тщательно перемешиваем, добавляем яйцо, а также специи чеснок, соль и перец. Если хотите, можно добавить тертый сыр для тягучести начинки.
Запекание и подача
Подготовленные баклажанные лодочки укладываются на форму для запекания и щедро посыпаются тертым пармезаном. Запекаем в предварительно разогретой духовке или аэрогриле при 180 градусах около 25-30 минут. В итоге получается невероятно аппетитная закуска, которую можно подавать как горячей, так и холодной. Пробуйте!