Современные агрофирмы в Беларуси с радостью открывают для своих гостей аутентичные рецепты национальной кухни, и одной из удивительных находок стал оригинальный способ приготовления печеной капусты. Это блюдо, известное на юге Беларуси и севере Украины, возможно, пришло в наш регион и от жителей Брянщины.
Несмотря на то, что традиционное приготовление этого лакомства требует наличия деревенской печи и чугуна, существует более простой и доступный способ его приготовления. Первое угощение точно не оставит вас равнодушным – сложно устоять перед желанием попробовать еще один кусочек. Особенно счастливы будут истинные любители капусты!
Ингредиенты
- Капуста — 1 кочан
- Вода — 100 мл
Приготовление
Начните с деления капустного кочана на четыре части. В случае крупной капусты, стоит разрезать ее пополам и нарезать ломтями толщиной около 3 см.
Затем положите на противень специальный пакет для запекания, добавьте туда капустные полоски, налейте 100 мл воды. Духовка должна быть разогрета до 150-160 градусов Цельсия, так как главная цель - томление капусты. Убедитесь, что пакет не имеет отверстий.
Спустя 2 часа ваш дом наполнят ароматы печеной капусты, а цвет ломтей станет бежево-розовым. После еще одного часа в духовке капуста достигнет карамельного оттенка. После этого выключите духовку и дайте капусте настояться на противне еще около 3-4 часов – вкусный результат вас ждет!
Тем, кто предпочитает готовить в чугунках или керамических горшочках, следует следовать тем же инструкциям. Печеную капусту можно подавать как холодную закуску с сметаной, соленым сыром и зеленью. Также стоит попробовать полить ее чесночным маслом, или же добавить соевый соус для усиления вкуса. Настоящие ценители даже используют огуречный рассол для маринования на 5-6 часов.
Одним из плюсов этого блюда является его длительное хранение в холодильнике – до недели. Добавив к печеной капусте отварную курицу и любимую заправку, вы получите легкий и вкусный салат. Если дополнить блюдо картофелем, оно станет полноценным ужином.
Не ограничивайтесь предложенными вариантами, адаптируйте рецепт под свои предпочтения. Приятного аппетита!
