Этот куриный суп с сметанной заправкой станет настоящим открытием для гурманов. С его насыщенным сливочным вкусом и ароматом, он обещает порадовать всю семью во время обеда. Сочетание овощей и зелени делает его внешне привлекательным, а добавление вермишели и сметаны дарит блюду особый шарм и насыщенность. Особенно в прохладные осенние или зимние дни, он эффективно согревает и наполняет энергией.
Приготовление такого супа не займет много времени и усилий, что делает его идеальным вариантом для будничного меню. Для этого нужны доступные ингредиенты, которые можно легко найти в магазине.
Ингредиенты
- 3 литра воды
- 2 куриных окорочка
- 400 граммов картофеля
- 60 граммов вермишели
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- пучок петрушки
- 100 миллилитров сметаны
- 1 желток
- 10 граммов муки
- 0,5 столовой ложки соли
- 5-6 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
Пошаговый рецепт
1. Начните с приготовления бульона. В 4-литровую кастрюлю положите предварительно очищенные окорочка и залейте 2,5-3 литрами воды. Добавьте черный перец и лавровый лист. Варите на среднем огне 30 минут после закипания.
2. Пока бульон готовится, подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте картофель кубиками, а сладкий перец — брусочками. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец. Готовьте еще 2 минуты и снимите с огня.
4. Как только куриные окорочка сварятся, извлеките их, уберите лавровый лист и перец из бульона. В бульон добавьте картофель и варите 5 минут. Затем добавьте вермишель, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Охлажденное мясо нарежьте на мелкие кусочки и верните в кастрюлю с овощами. Разведите сметану с желтком и мукой, добавьте половник бульона и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в суп и доведите до кипения.
6. В завершение добавьте в суп нарезанную петрушку, приправьте солью и черным перцем. Как закипит, суп готов к подаче!
Этот куриный суп со сметанной заправкой — не только вкусное, но и сытное блюдо! Яркие краски овощей и сливочный оттенок заправки превращают его в настоящий праздник для вашего стола.
