Нежный австралийский кекс: радуем сладкоежек вкусом и простотой
Австралийский кекс. Ничего сложного в ингредиентах, но результат настоящая вкусовая бомба. Этот простой рецепт, полученный от подписчицы Алены, занял прочное место на кухне и теперь доступен каждому.
Ингредиенты для кекса
- сливочное масло 180 г
- сахарная пудра Haas 200 г
- яйца 3 шт.
- соль 1/3 ч. л.
- ванильный сахар 1 пачка
- молоко 250 мл
- разрыхлитель 1 пачка
- мука 350 г
Ингредиенты для глазури
- молочный шоколад 160 г
- сливки (20%) 100 мл
- кокосовая стружка 50 г
Приготовление
Перед началом важно достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем, взбив его с сахарной пудрой, добиваемся легкой и воздушной текстуры. Добавляем яйца по одному, продолжая взбивать, затем вводим ванильный сахар и немного соли.
Молоко добавляется к основной массе, после чего готовимся к добавлению сухих компонентов. Перемешиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вводим в тесто.
Форму для выпечки диаметром 20 см обязательно смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Переливаем туда тесто, разравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для глазури растапливаем шоколад со сливками в микроволновке, периодически перемешивая. Глазурью покрываем теплый пирог и щедро посыпаем кокосовой стружкой, даем ему настояться.
Теперь можно нарезать на порционные кусочки и наслаждаться с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!