Австралийский кекс. Ничего сложного в ингредиентах, но результат – настоящая вкусовая бомба. Этот простой рецепт, полученный от подписчицы Алены, занял прочное место на кухне и теперь доступен каждому.
Ингредиенты для кекса
- сливочное масло – 180 г
- сахарная пудра «Haas» – 200 г
- яйца – 3 шт.
- соль – 1/3 ч. л.
- ванильный сахар – 1 пачка
- молоко – 250 мл
- разрыхлитель – 1 пачка
- мука – 350 г
Ингредиенты для глазури
- молочный шоколад – 160 г
- сливки (20%) – 100 мл
- кокосовая стружка – 50 г
Приготовление
Перед началом важно достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем, взбив его с сахарной пудрой, добиваемся легкой и воздушной текстуры. Добавляем яйца по одному, продолжая взбивать, затем вводим ванильный сахар и немного соли.
Молоко добавляется к основной массе, после чего готовимся к добавлению сухих компонентов. Перемешиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вводим в тесто.
Форму для выпечки диаметром 20 см обязательно смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Переливаем туда тесто, разравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для глазури растапливаем шоколад со сливками в микроволновке, периодически перемешивая. Глазурью покрываем теплый пирог и щедро посыпаем кокосовой стружкой, даем ему настояться.
Теперь можно нарезать на порционные кусочки и наслаждаться с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
