Эти творожные клецки объединяют в себе нежность и красоту, не разваливаются при варке и не прилипают ни к рукам, ни к кастрюле. Подходят для завтрака или легкого полдника и готовятся всего за 3 минуты!
Что нужно для приготовления?
Для создания этих вкусных клецок понадобится:
- Творог 5% жирности - 200 г
- Пшеничная мука - 2 ст.л.
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
Как приготовить творожные клецки?
Начнем с того, что 200 г творога (желательно с жирностью 5%) нужно тщательно подготовить. Если творог крупиночками, его следует перетереть через сито или взбить с помощью блендера. Важно, чтобы он не был слишком влажным, в противном случае стоит завернуть его в марлю и отжать лишнюю жидкость.
После этого добавляют 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Все хорошо перемешивают вилкой до получения однородной массы.
Далее всыпают 2 ст. ложки манной крупы и 2 ст. ложки пшеничной муки. Сперва смешивают с вилкой, затем продолжают замешивание руками. Не стоит добавлять слишком много муки, иначе тесто станет слишком плотным — оно должно оставаться мягким.
Теперь оставьте тесто в миске на 30 минут. Это время позволит манной крупе набухнуть и впитать лишнюю влагу.
Формируем и варим клецки
После того, как тесто настоялось, отщипните небольшие кусочки и скатайте их в тонкие колбаски. Нарежьте их на кусочки и, при желании, придайте особую форму, слегка приплюснув о зубцы вилки. Это придаст клецкам красивый вид и поможет им лучше удерживать форму в процессе варки.
Перед варкой немного обваляйте каждые кусочки в муке и опустите в подсоленную кипящую воду. Варите 2–3 минуты с момента всплытия.
Когда творожные клецки приготовятся, выловите их шумовкой и сразу же подавайте на стол. Отлично сочетаются с горячей сметаной, вареньем или даже просто растопленным сливочным маслом.
