Восхитительный торт «Турецкая кофейня»
Торт Турецкая кофейня это настоящий праздник для любителей кофейных десертов! Нежный и влажный бисквит, дополняющийся вкусным кремом, станет незаменимым угощением на любом столе.
Ингредиенты для приготовления бисквита
Для этого рецепта понадобится:
- Пшеничная мука 130 граммов
- Сахар 140 граммов
- Куриные яйца 5 штук
- Растворимый кофе 1,5 столовые ложки
- Вода 30 мл
- Молотая корица 1/2 чайной ложки (по желанию)
- Соль щепотка
Приготовление торт Турецкая кофейня
Начинаем с основного компонента кофейного бисквита. Приготовление бисквита можно найти в предыдущем видео.
Для пропитки нам понадобятся:
- Растворимый кофе 2 чайные ложки
- Сахар 3 чайные ложки
- Вода 240 мл
Необходимо смешать кофе с горячей водой, добавить сахар и дождаться полного остывания смеси. Разрезаем бисквит на три равные части.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема понадобятся:
- Маскарпоне 250 граммов
- Сливки (35% жирности) 470 граммов
- Сахарная пудра 140 граммов
- Ванильный сахар 8 граммов
Сначала взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков, затем добавляем маскарпоне и взбиваем ещё минуты. Постепенно вводим сахар и ванильный сахар, взбивая крем до получения четких бороздок.
Для сборки торта необходимо использовать кондитерское кольцо. На дно кладем первый корж, пропитываем его сиропом, выкладываем часть крема и накрываем вторым коржом. Аналогично действуем с оставшимися коржами.
После сборки, охлаждаем торт в холодильнике в течение 30 минут. Убираем кольцо и покрываем боковые стороны оставшимся кремом. Для украшения можно использовать фрукты, ягоды или шоколадные подтеки из ганаша.
Теперь десерт готов, и он точно не оставит равнодушными своих вкусителей!