Мягкие и аппетитные булочки бао с начинкой из грибов и свежих овощей станут настоящим украшением любого стола. Эти кулинарные шедевры, дополненные соевым соусом и изысканными нотами чили соуса Кимчи от Kikkoman, придадут вашему завтраку или праздничному ужину особую изюминку!
Ингредиенты
- 150 г муки
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 100 мл теплой воды
Для начинки:
- 20 г сушеных грибов шиитаке
- 50 г капусты пекинской
- 1/2 моркови
- 1/2 болгарского перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. кунжутного масла
- Соевый соус по вкусу
- 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
Рецепт приготовления
Шаг 1: В глубокой миске комбинируйте муку, дрожжи и сахар, затем добавьте теплую воду. Замесите тесто, накройте и оставьте в теплом месте для подъема.
Шаг 2: Замочите сушеные грибы в горячей воде на 15 минут. Затем нарежьте капусту, натрите морковь, мелко нарежьте перец и чеснок. Обжарьте овощи на кунжутном масле, добавьте грибы и соевый соус, жарьте, пока они не станут мягкими. Дайте начинке остыть.
Шаг 3: Разделите поднявшееся тесто на 6 частей и сформируйте из них шарики. Раскатайте их в плоские лепешки, положите начинку в центр и аккуратно защипите края.
Шаг 4: Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте булочки с обеих сторон, затем готовьте их на пару в пароварке в течение 5-7 минут.
Шаг 5: Мелко нарежьте зеленый лук. Для соуса смешайте соевый соус с чили соусом Кимчи Kikkoman, добавьте кунжут и подавайте с булочками, украсив зелёным луком.
Совет: Тесто и начинку можно подготовить заранее и хранить в холодильнике. За 30 минут до приготовления достаньте начинку и тесто из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры, а затем продолжайте по рецепту.
