Собираясь порадовать близких, стоит обратить внимание на восхитительное блюдо итальянской кухни — котлеты с картофелем. Это сочетание простоты и изысканности станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для картофеля
- 1 кг картофеля
- 4 ст. ложки растительного масла
- Сушеный орегано и базилик
- Соль и молотая паприка по вкусу
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Острый перец
Ингредиенты для котлет
- 500 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка готовой горчицы
- 1 луковица
- Несколько ломтиков белого хлеба
- 1 долька чеснока
- Соль и молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Подготовка блюда
Картофель следует нарезать дольками. Затем в отдельной миске объединить столовую ложку паприки, половину чайной ложки острого перца, две чайные ложки соли, две столовые ложки сушеного орегано и столовую ложку базилика. Чайную ложку этой смеси отложить, а оставшуюся часть смешать с четырьмя столовыми ложками растительного масла и лимонным соком. Получившуюся пряную массу используйте для обсыпки картофельных долек, которые затем выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Не забудьте периодически переворачивать, чтобы картофель равномерно подрумянился.
Для котлет приготовьте фарш, мелко нарезав лук и чеснок, а затем добавьте их вместе с размоченным в молоке белым хлебом к мясу. Введите яйцо, горчицу, соль и перец. Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки на растительном масле.
За десять минут до готовности картофеля, достаньте противень, разместите котлеты аккуратно между дольками и посыпьте остатками специй. Верните в духовку и дайте допечься. Подавайте горячим с освежающим овощным салатом, чтобы вкус был завершённым. Приятного аппетита!
