Вкусный и необычный рисовый суп вместе с молодым капустой и кислым яблоком завоевывает сердца гурманов. Это блюдо сочетает в себе простые, но интересные ингредиенты, придавая ему уникальный характер.
Необычное сочетание ингредиентов
Рисовый суп с капустой и яблоком можно отнести к разряду неожиданных кулинарных экспериментов. Густая текстура и лёгкость этого супа делают его идеальным выбором для любого времени года. Входящие в состав ингредиенты не только известны, но и прекрасно гармонируют друг с другом, создавая оригинальный вкус.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для приготовления супа на 4 порции потребуются:
- молодая белокочанная капуста — 300 г
- круглозёрный рис — 100 г
- зеленое кислое яблоко — 90 г (примерно одно яблоко)
- морковь — 120 г
- репчатый лук — 85 г (одно среднее)
- столовая горчица (не острая) — 15 г
- растительное масло — 1-2 ст. ложки
- соль — 1 ч. ложка
- чёрный молотый перец — на кончике ножа
- сладкая молотая паприка — 0,25 ч. ложки
- душистый перец горошком — 2 шт.
- вода — 1,2 л
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки овощей: натрите очищенную морковь на крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте их на среднем огне до появления мягкости, около 3-4 минут.
Следом добавьте нашинкованную капусту и тушите все вместе на небольшом огне, аккуратно помешивая, ещё десять минут. Не забудьте промыть рис, прежде чем добавить его в кастрюлю. Всыпьте паприку, душистый перец и чёрный, затем влейте горячую воду и добавьте соль. Доведите бульон до кипения и варите на медленном огне двадцать минут.
Перед окончанием готовки подготовьте яблоко: промойте, удалите сердцевину и кожуру, а затем натрите мякоть на мелкой тёрке. Добавьте это в суп вместе с горчицей. Последнее, что нужно сделать — довести суп до кипения ещё раз, после чего выключите нагрев и оставьте настояться на 15 минут. Подавайте, посыпав свежей зеленью по желанию.
