Пита с хумусом и овощами — это легкое и сбалансированное блюдо, которое отлично подойдет для быстрого обеда, пикника или перекуса. Хумус, являющийся источником растительного белка и клетчатки, в сочетании с низкокалорийными овощами, полными витаминов и антиоксидантов, образует гармоничное сочетание. А пита из цельнозерновой муки предоставляет нам необходимые сложные углеводы и энергию.
Классический рецепт
Ингредиенты (на 2 порции):
- пита — 2 шт.;
- хумус — 4–6 ст. ложек;
- огурец — 1 шт.;
- помидоры (черри или обычные) — 1–2 шт.;
- болгарский перец — 0,5 шт.;
- красный лук — 1/4 головки;
- листья салата — горсть;
- оливковое масло — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу;
- лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию);
- свежая зелень — петрушка, кинза, базилик.
Приготовление:
Совет: хумус можно варьировать — используйте классический вариант или разнообразьте его добавками, такими как паприка, свекла или авокадо. Можно также положить запечённые баклажаны, кус-кус или киноа. Для остроты добавьте немного острого соуса или перца чили.
С сыром
Ингредиенты (на 4 порции):
- пита цельнозерновая — 4 шт. (по 15 см в диаметре);
- хумус — 230 г;
- лимонная цедра — 1 ч. л.;
- огурец — 1,25 стакана ломтиками;
- редис — 3/4 стакана ломтиками;
- листья латука — 4 шт.;
- лук красный — 1/3 стакана полукольцами;
- сыр фета — 50 г (или 1/2 стакана раскрошенного).
Приготовление:
Совет: вместо салатных листьев можно использовать айсберг, рукколу или шпинат. Разнообразьте хумус, добавив различные специи — от чеснока и паприки до куркумы и кардамона. Главное — пробуйте и настраивайте вкус под свои предпочтения.
