Где прячутся генно-модифицированные продукты в нашем рационе?

Сегодня на полках российских магазинов можно заметить, что почти половина продуктов содержит соевый белок. Что же это за привычные нам культуры, которые давно подверглись генетической модификации?

Три ключевые культуры мира

В мире широко распространены всего три генетически модифицированные культуры, каждая из которых помогла решить серьезные проблемы фермеров. Это соя, кукуруза и хлопок. Благодаря их генной модификации было освобождено множество гектаров от химических загрязнений, а вредители перестали угрожать урожаю.

Рис с добавленной ценностью

В странах Азии на протяжении многих лет выращивают особый витаминизированный рис. В некоторых регионах он обеспечивает до 80% дневных калорий местного населения. Этот рис становится основным продуктом питания, поскольку его потребление помогает людям, у которых нет финансовых возможностей на покупку овощей, мяса или фруктов. Ученым удалось запустить процесс выработки витамина А в рисе, который жизненно необходим для сохранения зрения.

Соевые продукты в нашем рационе

Россия ежегодно закупает 666 миллионов тонн сои, причем более 90% всех запасов приходится на генетически модифицированные сорта. Соя используется как корм для скота, что в стране разрешено. При этом почти половина готовых продуктов, находящихся на прилавках, содержит соевый белок. Это касается таких продуктов, как вареная колбаса, крабовые палочки, мороженое, майонез, плавленый сыр, печенье, вафли, конфеты и даже консервированный тунец. Если в составе указаны лецитин, текстурат, растительный белок или растительное масло, скорее всего, речь идет о производных сои.