Нежное пюре из сельдерея: простой рецепт для уютного ужина
14 мая 2026, 10:39
Ингредиенты:
- 1/2 среднего корня сельдерея
- 1 картофелина
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. молока
- 50 г сливочного масла
- 1 лавровый лист
- 2 горошины душистого перца
- 1 ст.л. тёртого сыра
- соль по вкусу
Приготовление:
Вначале очистите корень сельдерея и картошу, нарежьте их небольшими кубиками.Картофель придаст пюре нежную текстуру, будучи естественным стабилизатором.Уложите овощи плотно в кастрюлю, добавьте очищенный чеснок, лавровый лист и душистый перец.Залейте молоком так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты.Доведите до кипения, затем уменьшая огонь, варите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.Процедите отвар, сохранив молоко, и уберите специи.К овощам добавьте сливочное масло, тертый сыр (например, пармезан или сыр с голубой плесенью), щепотку соли и немного отложенного молока.С помощью погружного блендера измельчите до однородной массы.Постепенно добавляйте оставшееся молоко до достижения кремообразной и полугустой консистенции.По желанию, приправьте мускатным орехом для дополнительного аромата.Приятного аппетита!