Быстрые малосольные огурцы: популярный рецепт за час без лишних хлопот
Необходимость быстро закусить хрустящими огурцами под руку с отварным картофелем или мясом на столе приводит к поиску простых и быстрых решений. Предлагаемый метод малосольных огурцов это идеальный вариант, позволяющий избавиться от долгого ожидания, ведь всего за час можно насладиться настоящим вкусом лета.
Что потребуется для огурцов?
Итак, для этого простого, но аппетитного рецепта необходимы:
- 1 килограмм огурцов (молоденьких, средних или чуточку подвявших);
- 2 чайные ложки обычной соли;
- половина пучка укропа;
- 4 зубка чеснока.
Подготовка огурцов и пряностей
Сначала огурцы тщательно моются, затем с обеих сторон отрезаются хвостики это неотъемлемая часть процесса, помогающая ускорить просаливание. Каждый огурец следует сделать несколько неглубоких надрезов примерно 2-3, чтобы в будущем они успели пропитаться вкусом соли и пряностей.
После подготовки огурцов, переходят к нарезке приправ. Чеснок очищается, раздавливается и мелко рубится, а укроп из половины пучка также нарезается, добавляя немного стеблей, так как они усиливают аромат.
Если есть возможность, можно бросить пару листков смородины либо хрена для дополнительного вкуса и пару лавровых листьев для аромата. Это не обязательно, но безусловно поднимет общее качество закуски.
Процесс засолки
Полученную массу лучше всего поместить в два полиэтиленовых пакета один в другой для надежности, и добавить к огурцам 2 чайные ложки соли. Пакет завязывается, и его нужно хорошо встряхнуть, чтобы соль и пряности распределились равномерно. За счет этого огурцы быстрее впитают аромат и соль.
После этого пакет оставляют при комнатной температуре на 1 час. За это время огурцы выделят сок и начнут интенсивно просаливаться. По истечении часа можно перекладывать готовую закуску в контейнер или банку и ставить в холодильник. Такой вариант готовки позволяет моментально попробовать огурцы, хотя их вкус лучше раскрывается после 10-15 минут охлаждения.
В итоге, всего за короткий срок предварительная работа прерывается налетом насыщенного вкуса, который вдохновит на повторную закуску. Ваши друзья и близкие останутся в восторге от быстрой закуски, которая была приготовлена без лишних хлопот!