Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова поделилась полезными советами о том, как приготовить правильную окрошку, которая станет не только вкусным, но и питательным блюдом. В интервью «Москве 24» эксперт отметила, что окрошка должна содержать ограниченный набор ингредиентов, которые обеспечат оптимальный баланс белков, жиров и углеводов.
Основные ингредиенты окрошки
По мнению Шараповой, в классическую окрошку обязательно должны входить:
- Зелень: источник витаминов и минералов.
- Свежие огурцы: богатый клетчаткой продукт.
- Картофель: главный источник углеводов.
- Варёные яйца и мясо: необходимые для получения белка.
Специалист рекомендует выбирать нежирные сорта мяса, такие как курица, индейка или говядина, и быть умеренным с картофелем из-за его высокого содержания крахмала.
Идеальные заправки
Когда речь заходит о заправках, Шарапова советует использовать кефир или айран, которые не только добавят белка, но и сделают блюдо более нежным и легким. Альтернативой могут служить минеральная вода или квас. Важно отметить, что если используется покупной квас, следует обратить внимание на его состав, чтобы сахар не входил в число первых ингредиентов.
Калорийность такой окрошки составляет около 100 килокалорий на 100 граммов, что делает её полноценным и сбалансированным приемом пищи, идеальным для летнего времени.
Ранее врач-диетолог и эндокринолог Антон Поляков также делился мнением о том, что окрошка – это не просто популярное летнее блюдо, а полноценный источник сбалансированного питания. Холодный суп на основе свежих ингредиентов обладает множеством полезных свойств для организма.
