Торт Наполеон, который все знают и любят, может удивить новыми гранью! Предлагаем вам попробовать версию с фундуком и хрустящей меренгой. Это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который займет достойное место на любом столе. Совершенно уникальная комбинация слоистого теста, насыщенного крема и хрустящей текстуры сделает этот торт идеальным угощением.
Несложные ингредиенты
Для создания этого изысканного торта вам понадобятся:
- Тесто: ледяная вода, желтки, водка, пшеничная мука и сливочное масло.
- Меренга: белки, сахар, фундук и кукурузный крахмал.
- Крем: вареная сгущенка, сливки 33% и творожный сыр.
Этапы приготовления
1. Приготовление теста: Сначала просеять муку и натереть замороженное сливочное масло. Затем добавить желтки, ледяную воду и водку. Тесто не нужно долго вымешивать — оно должно остаться легким и воздушным. После этого тесто делится на порции и охлаждается в холодильнике.
2. Выпекание коржей: Каждый корж формируют на пергаменте, наносят меренгу и выпекают до золотистой корочки. Готовые коржи охладить.
3. Приготовление крема: Взбить холодные сливки с творожным сыром и добавить вареную сгущенку, чтобы добиться однородной массы.
Затем легко соедините слоеные коржи с кремом, аккуратно оберните торт ацетатной пленкой и дайте ему настояться в холодильнике несколько часов. Украсить торт можно на ваше усмотрение, добавив фрукты или шоколад.
