Супы — это неотъемлемая часть обычного обеда, наполняющая дом уютом и теплом. Этот наваристый суп с рисом, вдохновленный грузинской кухней, удивит вас своим вкусом и универсальностью. Он стал любимым рецептом для многих домохозяек, ведь разнообразие его составляющих позволяет готовить его по-разному в каждой семье.
Ингредиенты для идеального супа
- 500 г говядины на кости
- 2 литра воды
- 3 столовые ложки риса
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 большой помидор или 3 столовые ложки томатного соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 лавровых листа
- 1/2 чайной ложки хмели-сунели
Этапы приготовления
Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков, но результат обязательно удивит вас. Сначала в кастрюлю помещают говядину на кости и заливают водой, ставят на средний огонь и варят полтора часа. Важно не забыть снимать накипь. После этого рис промывают и добавляют к мясу, давая ему вариться еще 12-15 минут.
Пока варится рис, следует подготовить овощи: морковь нарезают кубиками, лук также мелко рубят, а помидоры натирают на терке с предварительным удалением кожицы. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают лук до полупрозрачности, затем добавляют морковь и помидоры, туша смесь около пяти минут.
Готовое мясо вынимают из бульона, отделяют от костей и нарезают кубиками. В суп добавляют жареные овощи, мясо, соль, чеснок через пресс, лавровый лист и приправу хмели-сунели. Дают покипеть еще 7-10 минут, а затем выключают, оставляя настояться.
Этот суп не только радует своим вкусом, но и согревает в холодные дни. Его насыщенность и аромат подарят наслаждение всем членам семьи. Приятного аппетита!
