Всем известен тот момент, когда домашняя выпечка оказывается настоящим кулинарным чудом. Один из таких рецептов – пирог без муки, который быстро завоевал популярность благодаря своему нежному вкусу и легкой текстуре. На основе отзывов пользователей, стоит отметить, что этот ингредиентный микс действительно стоит внимания.
Подбор ингредиентов
Основным компонентом этого пирога является качественный творог, который следует выбрать с содержанием жира около 5%. Важно, чтобы творог был не слишком влажным; если он такой, его лучше отжать перед использованием. Только так можно добиться нужной текстуры.
Для приготовления потребуется:
- Творог (жирность 5%) – 650 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло (или маргарин) – 80 г
- Ванильный пудинг – 40 г
- Ванилин – 1 пакетик
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Манная крупа – 2 ст. ложки
- Изюм – 100 г
- Сметана – 1-2 ст. ложки для смазывания
Процесс приготовления
Для начала, в глубокой миске необходимо соединить отжатый творог, сахарную пудру и ванилин. Затем добавить разрыхлитель, манную крупу и ванильный пудинг. Если под рукой нет пудинга, можно заменить его на 2 столовые ложки крахмала и еще один пакетик ванилина.
После этого следует добавить яйца и тщательно перемешать массу. В конце добавляется мягкое сливочное масло и изюм. Если изюм слишком сухой, его предварительно заливают кипятком и после просушивают, обваливать в манной крупе перед добавлением в тесто не требуется.
Застелить форму для выпекания маслом и выложить туда тесто. Делая это, следует помнить, что если тесто окажется слишком жидким, лучше не использовать разъемную форму. Сверху можно смазать пирог сметаной.
Далее, отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Важно: не открывать дверцу духовки во время выпекания! По окончании времени, не спешите извлекать пирог, лучше отключить духовку и оставить его внутри еще на час, что придаст ему особую пышность.
После того как пирог остынет, его можно аккуратно извлечь из формы и насладиться замечательным ароматом и вкусом.
