Изысканное блюдо за 10 минут
Необычное сочетание зеленой спаржи и нежного сыра буррата в сочетании с уникальным соусом из хересного уксуса и меда — идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса или легкого ужина. На приготовление этого блюда уходит всего 10 минут, а результат не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов.
Количество порций: 6
Пищевая ценность
Каждая порция содержит:
- Калории: 439.4 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 43.4 г
- Углеводы: 6.4 г
Необходимые ингредиенты
- 300 г зеленой спаржи
- 3 головки лука-шалота
- 12 шампиньонов
- 3 кусочка сыра буррата
- 30 мл хересного уксуса
- 100 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка цветочного меда
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
В глубокой емкости нужно тщательно взбить хересный уксус с медом и оливковым маслом. Уксус и мед можно смешать сразу, а оливковое масло вводить постепенно, не забывая активно перемешивать венчиком. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.Лук-шалот нарезать тонкими кольцами и сбрызнуть получившимся соусом для легкой маринования.Спаржу отварить в кипящей подсоленной воде на протяжении трех минут. Важно не переварить, после варки быстро охладить в холодной воде или на льду.На сервировочную тарелку выложить буррату, полив ее хересным соусом, добавить спаржу, сверху положить лук, немного маринованный в соусе, и тонко нарезанные шампиньоны. Половины бурраты будет достаточно для одной порции.
