Каждый любитель кулинарии знает, что иногда простые ингредиенты могут создать настоящее кулинарное произведение. Сегодня в центре внимания — кабачки, фаршированные рисом и грибами, которые не только порадуют вкусом, но и украсят любой стол.
Что потребуется
Кабачок: 1 шт.
Шампиньоны: 65–75 г
Вареный рис: 2 ст. л.
Лук репчатый: 0,5 шт.
Морковь: 0,5 шт.
Зелень: по вкусу
Болгарский перец: 0,5 шт.
Сметана: 2 ст. л.
Сахар: 1 щепотка
Соль и перец: по вкусу
Острый перец: по вкусу
Вода: 120 мл
Мука: 1 ч. л.
Томатная паста: 1 ч. л.
Сыр голландский: 20–30 г
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты. Рис предварительно варите в подсоленной воде.
Кабачок нужно разрезать пополам вдоль и с помощью ложки аккуратно извлечь семена и мякоть. Вытянутую мякоть можно использовать для других блюд.
Приготовьте соус, смешав воду, сметану, томатную пасту, сахар, соль и острый перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции и вылейте в форму для запекания.
Для начинки мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Добавьте к ним мелко нарезанный болгарский перец и шампиньоны. Посолите, поперчите и тушите под крышкой на малом огне около 10 минут.
В конце добавьте вареный рис, перемешайте и прогрейте. Начинка должна быть ароматной и вкусной.
Фаршируйте кабачки начинкой, посолив и поперчив их предварительно.
Выложите фаршированные кабачки в заранее подготовленный соус и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
По истечении времени посыпьте их натертым сыром и запекайте еще 10–15 минут до получения аппетитной корочки.
Подайте кабачки на стол, полив соусом из формы и украсив свежей зеленью. Это простое, но притягательное блюдо станет настоящей звездой любого обеда или ужина!
