Чизкейк — это не только десерт, но и оригинальная закуска, способная украсить любое торжество. Почему бы не поэкспериментировать и не предложить гостям пикантные чизкейки с салями и сыром?
Идеальное сочетание вкусов
Эти маленькие кулинарные шедевры сочетают в себе песочную основу и нежную сливочную начинку, создавая удивительное гармоничное сочетание. Если салями не по вкусу, можно смело заменить его на ветчину или чуть-чуть копченого лосося — результат будет не менее восхитительным.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты для 5 порций:
- 80 грамм крекера
- 40 грамм сливочного масла
- 170 грамм творожного или плавленого сыра
- 110 грамм сыра рикотта
- 80 грамм сливок 33%
- 6 грамм желатина
- 40 грамм воды
- 70 грамм салями или ветчины
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Измельчите крекеры в крошку с помощью блендера или закройте их в мешочке и пройдитесь по нему скалкой.
Шаг 2: Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Уплотните массу на дне формочек и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 3: Мелко нарежьте салями или ветчину.
Шаг 4: Замочите желатин в холодной воде.
Шаг 5: В одной чашке объедините сливочный сыр и рикотту. В сотейнике подогрейте 30 грамм сливок, добавьте желатин и оставьте до полного растворения.
Шаг 6: Влейте сливочную смесь с желатином в сырную массу и хорошо перемешайте. Затем добавьте салями и перемешайте.
Шаг 7: Взбейте 50 грамм сливок до устойчивых пиков и аккуратно соедините с сырной массой.
Шаг 8: Наполните формочки начинкой, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Готовые чизкейки можно украсить розочками из колбасы и зеленью для дополнительного эффекта!
