Кто не обожает жареную курицу с аппетитной золотистой корочкой? Однако, как часто вкусный маринад оказывается потраченным зря, и часть ароматов просто уходит в никуда? Этот рецепт научит, как сделать курицу по-настоящему восхитительной и ароматной, сохранив все её вкусовые качества.
Сочно подрумяненные кусочки курицы, обсыпанные золотистой корочкой, могут превратиться в настоящую звезду вашего стола. Для приготовления этого блюда не потребуются ни особые кулинарные навыки, ни редкие ингредиенты — все, что вам нужно, есть на каждой кухне. Главный секрет заключается в добавлении муки, которая помогает запечатать ароматы и специи, делая курицу удивительно вкусной. Даже обычный ужин может стать настоящим праздником вкуса благодаря этому рецепту. Попробуйте приготовить курицу по данному рецепту, и вы точно получите массу комплиментов от родных!
Ингредиенты:
- Цыпленок - 1 шт.
- Мука - 3-4 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Паприка молотая
- Смесь перцев
- Кориандр молотый - 1 ч. ложка
- Тимьян
- Чабер
- Чабрец
- Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
- Зира молотая - 0.5 ч. ложки
- Масло растительное - 75-100 мл
- Соевый соус - 1 ч. ложка
- Лимон - 1/4 шт.
Приготовление:
Сначала следует обжечь цыпленка газовой горелкой, чтобы задать ему неповторимый вкус. Затем, с помощью ножниц, нарезать его на кусочки и поместить в миску. Кусочки мяса необходимо посолить, добавить немного паприки (по желанию можно взять копченую), щепотку смеси перцев, одну чайную ложку кориандра, тимьян, чуть-чуть чабреца и чабера, пол чайной ложки зиры и ложку сушеного чеснока. Сверху полить небольшим количеством растительного масла, соевого соуса и выдавить сок из четверти лимона. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.
Далее в сковороду налить 75-90 мл растительного масла и разогреть. Кусочки курицы обсыпать мукой, тщательно втирая её в мясо. Выложить курицу на сковороду кожей вниз и обжаривать до золотистой корочки. Затем поместить кусочки на противень с пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.
После приготовления следует аккуратно выложить кусочки на тарелку и подать к столу. Такой ужин обязательно порадует всех!
Приятного аппетита!
