Не за горами кулинарное событие этого сезона — шоу разделки марлина, подготовленное брендовым шефом Якитории и его талантливой командой. Это мероприятие обещает стать настоящим праздником для гурманов, ведь марлин — изысканная и экзотическая рыба, требующая особого подхода к приготовлению.
Особенности приготовления марлина
Мясо марлина отличается высоким содержанием белка и имеет мягкую текстуру, сладковато-солоноватый вкус, напоминающий тунца. В преддверии шоу, шеф-повар Юрий Кувандыков и его команда провели многочисленные часы на кухне, выбирая лучшие сочетания ингредиентов для демонстрации этого уникального продукта.
«Мы стремились найти идеальный баланс между визуальной эстетикой и вкусом, и я уверен, у нас это получилось. Каждый элемент меню создан с учетом уникальности марлина» — говорит Юрий Кувандыков.
Уникальное меню на шоу
На мероприятии гости смогут попробовать авторские блюда, которые станут настоящими шедеврами кулинарного искусства. Вот лишь некоторые из них:
- Гунканы из марлина с пряным соусом.
- Крудо из марлина на листьях шисо с юдзу-дрессингом.
- Ролл из марлина с брусничным конфитюром и угрем.
- Севиче из марлина с авокадо и апельсином в кимчи-заправке.
- Стейк из марлина с чатни из ананаса.
Подробности мероприятия
Шоу пройдет 28 ноября в 20:00 в ресторане Якитория на Щукинской (Авиационная, 66). Сбор гостей начнется в 19:00. Чтобы не упустить шанс стать частью этого гастрономического события, рекомендуется заранее зарезервировать столик по телефону: +7 (499) 968-90-78. Кроме того, количество мест ограничено, поэтому стоит поторопиться!
