Некоторые кулинары настойчиво рекомендуют использование киви в маринадах для мясных изделий, но стоит задуматься, насколько этот совет оправдан. В то время как данный фрукт способен сделать даже самое жесткое мясо более мягким, результат чаще всего разочаровывает любителей шашлыка.
Долгое время в маринаде — путь к провалу
Киви действительно рекомендуется для размягчения мяса, однако многие, попробовав добавить его в маринад, сталкиваются с неприятным эффектом. Мясо становится слишком нежным, напоминая по консистенции пережеванное, что совершенно не соответствует наслаждению от настоящего шашлыка.
Без ненужных экспериментов
Свежее мясо на самом деле не требует сложных marinadных составов. Достаточно добавить немного ароматных специй и соли, которую рекомендуется использовать лишь после насаживания мяса на шампуры или при укладке на решетку.
Возможно, стоит избежать экспериментов с киви в маринаде. Кулинарное разочарование может не только испортить шашлык, но и оставить негативные воспоминания о праздничной трапезе. Поэтому, прежде чем добавлять киви в свои рецепты, стоит хорошо обдумать, нужен ли он на вашем столе.
А кто-то из читателей уже пробовал мариновать мясо с киви? Поделитесь своими впечатлениями о таких кулинарных экспериментах!
