Приготовьте восхитительное и полезное блюдо — минтай с овощами по-азиатски. Это не только вкусный вариант обеда или ужина, но и отличная возможность порадовать близких чем-то новым и оригинальным. Сочетание рыбы и свежих овощей наполнит ваш стол яркими цветами и вкусами.
Ингредиенты
- Филе минтая — 400 г;
- Смесь овощей (брокколи, болгарский перец, морковь, стручковая фасоль) — 350 г;
- Соевый соус без сахара — 5 ст. л.;
- Сливочное масло (для жарки рыбы) — 25 г;
- Растительное масло (для жарки овощей) — 1 ст. л.;
- Репчатый лук — по вкусу (можно использовать сушёный);
- Соль и специи — по вкусу.
Приготовление
Филе минтая идеально подготовлено: его очистили от костей, нарезали небольшими кусочками и слегка обжарили на антипригарной сковороде под крышкой. Это позволит рыбе стать белоснежной и легко отделяться от костей. После обжарки, мясо аккуратно отделяется от хребта и раскладывается на кусочки.
На чистую сковороду добавляется растительное масло, и вносятся свежемороженые овощи. Их обжаривают до полуготовности, а затем тушат под крышкой на минимальном огне, добавляя пару ложек соевого соуса для создания оригинального вкуса.
После этого к овощам добавляют кусочки минтая. Немного обжарив, вносят оставшийся соевый соус и лук (если он свежий, его стоит предварительно обжарить до золотистого цвета). Блюдо тушат еще несколько минут, чтобы все вкусы смешались и появились ароматы. По окончании приготовления, тщательно перемешивают, и деликатес готов!
Пищевая ценность
Содержание белков, жиров и углеводов с минтаем и овощами на 100 г составляет 109 ккал, 11,2 г белков, 5,3 г жиров и 3,4 г углеводов. Овощи получаются «аль денте» — сохраняют свою хрусткость и свежесть.
Рекомендуется подавать с гарниром из гречневой лапши. Общая пищевая ценность порции в 175 г минтая с овощами и 75 г отваренной гречки составляет 302 ккал.
