Среди разнообразия кулинарных традиций индейская кухня занимает особое место благодаря своим оригинальным блюдам. Одним из таких является котлета из индейки — взрывоопасное сочетание полезности и вкуса, которое способно украсить любой стол.
Историческая справка
Индейки, известные своим величием и вкусным мясом, изначально обитали на континенте Америка, где их охотили индейские племена. В 1523 году их завезли в Европу, где они стали популярными под названием «заморские курицы». В России же поползли слухи о «индейских курам», что спровоцировало их массовое распространение.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это замечательное блюдо, вам понадобятся:
- 1,5 кг филе грудки индейки
- 1/3 батона
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка приправы для птицы
- Растительное масло для жарки
Для свежего салата используйте:
- 1 огурец
- 3 маленьких помидора
- 1/2 сладкой красной луковицы
- 50 грамм зеленых оливок
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
- Листья салата
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки главного ингридиента: нарежьте батон, замочите его в молоке и прокрутите через мясорубку. Затем нарежьте филе индейки на небольшие куски и тоже пропустите их через мясорубку. В получившуюся массу добавьте соль, приправу и пропитанный молоком батон, тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.
Далее, сформируйте котлеты, смазав руки растительным маслом, и выложите их на горячую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки. После этого уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте котлетам дойти до готовности еще 5 минут.
Пока котлеты готовятся, займитесь салатом: нарежьте огурец четвертинками, а лук вдоль перьями. Помидоры можно нарезать дольками, а оливки — колечками. Перемешайте овощи и заправьте их оливковым маслом.
Подавайте котлеты на листьях салата, добавив нарезанные овощи. Это не просто вкусное, но и гармоничное сочетание для настоящего гурмана.
