Восточная кухня снова радует своими удивительными дарами. На этот раз в центре внимания оказывается блюдо, которое покоряет сердца любителей острых ощущений — курица с острым перцем, известная под названием 'Цзяньцзяо Цзи'. Это предложение не только поразит вкусом, но и создаст невероятную атмосферу на кухне.
Чем уникален рецепт сычуаньской курицы?
Особенность данного блюда заключается в использовании свежих зеленых острых перцев, которые придают ему легкость и свежесть. Контрастная игра вкусом достигается благодаря добавлению сычуаньского перца, который известен своим характерным покалывающим эффектом. Приготовление этого блюда — довольно простая задача, которую сможет выполнить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты, которые понадобятся для шедевра
- Куриные ножки или грудки - 3 шт. (без костей)
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Шаосинское вино - 1 ст. л.
- Соль - щепотка
- Свежие длинные острые зеленые перцы - 2-3 шт. (нарезанные кольцами)
- Сычуаньский перец - 1 ч. л.
- Светлый соевый соус - 1 ст. л.
- Сахар - 1/6 ч. л.
- Растительное масло для жарки - около 1 стакана
Для смягчения остроты можно удалить семена из перцев.
Как приготовить курицу по-сичуаньски
Это блюдо может стать настоящей изюминкой домашнего меню, легким и бодрящим вариантом для всех, кто хочет погрузиться в настоящую сычуаньскую кулинарию.
