В мире кулинарии не существует границ для творчества, и это подтверждают разнообразные интерпретации традиционных блюд. Одним из таких ярких примеров являются кефтедес — греческие фрикадельки, которые, вопреки ожиданиям, могут быть не только мясными, но и вегетарианскими. Вместо мяса здесь выступают свежие цукини, что делает блюдо легким и свежим, идеально подходящим для тех, кто выбирает растительную пищу.
Ингредиенты, которые покорят ваше сердце
- 3 средних цукини (примерно 500 г)
- 100 г феты — для изысканного вкуса
- 1 яйцо — связывающее звено всех ингредиентов
- 1 луковица и 2-3 зубчика чеснока — аромат и сочность
- 100 г панировочных сухарей или муки — для текстуры
- Свежая зелень (укроп, петрушка, мята) — около 3 ст. ложек мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Как приготовить идеальные кефтедес
Советы для идеального результата
- Для более насыщенного вкуса можно добавить тертый сыр — пармезан или манчего.
- Фрикадельки могут стать отличной начинкой для бургеров или сэндвичей.
- Для тех, кто предпочитает более здоровый способ приготовления, предлагается запекать кефтедес в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут, переворачивая их на полпути.
Кефтедес из цукини — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное открытие, которое порадует как вегетарианцев, так и всех любителей ярких вкусов. Оно прекрасно вписывается в любое меню и будет настоящим украшением вашего стола.
