Кажется, что это просто котлеты, однако их маринование после жарки придаёт блюду неповторимый вкус и аромат. Попробовав один раз, невозможно отказаться!
На недавнем семейном празднике, собравшем много друзей, возникла необходимость в чем-то простом и вкусном. Мы запланировали жарить шашлыки, но, к сожалению, мангал был забыт. В этот момент вспомнился старый, но проверенный рецепт маринованных котлет от одной опытной подруги, который был немного адаптирован.
Преимущества маринованных котлет
Маринованные котлеты — идеальный выбор для ужина. Они не требуют много усилий, но при этом удивляют своим вкусом. Благодаря маринаду из лука и приправ, они становятся невероятно сочными.
Приготовление можно начать заранее: замариновать мясо с вечера, а на следующий день просто сделать фарш и пожарить — удобно и быстро!
Рецепт маринованных котлет
Предлагаем простой рецепт, который под силу даже начинающему кулинару.
Ингредиенты
- Свиная шея — 1-1.5 кг;
- Лук репчатый — 3-4 шт;
- Белый хлеб — 4-5 кусочков;
- Сметана 20% — 3 ст. ложки;
- Вода — 50 мл;
- Соль, перец — по вкусу;
- Мука для обсыпки;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов: Мясо нарезать кусками, лук — полукольцами. В глубокой миске смешать мясо с луком, посолить и поперчить, немного помять для выделения сока. Закрыть и оставить в холодильнике минимум на 3 часа.
2. Фарш: Пропустить мясо через мясорубку с луком и хлебом, предварительно замоченным в воде. Добавить сметану и немного воды, тщательно перемешать и отбить фарш для нежности.
3. Формирование и жарка котлет: Сформировать котлеты средней величины, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Первая сторона жарится без крышки, а вторую — под крышкой на уменьшенном огне, чтобы пропарились.
Как подавать маринованные котлеты
Котлеты можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами. Лёгкий салат дополнит блюдо и порадует гостей.
Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим хитом на любом столе. Не упустите шанс попробовать!
