Рецепт этих пирожков появился совершенно случайно, но, кажется, стал настоящим открытием для любителей веганской кухни. Невероятно, но факт: здесь много начинки и минимум теста — идеально для настоящих гурманов!
Ингредиенты
Для теста:
- 250 г цельнозерновой пшеничной муки
- 50 г кокосового масла
- 0.5 ч. л. соли
- 125 г теплой воды
Для начинки:
- 1/4 качана пекинской капусты
- 50 г бурого риса (по желанию)
- 150-200 г тофу
- 3-4 листа нори (или по вкусу)
Приготовление
1. Начните с смешивания муки и соли. Постепенно добавьте теплую воду и растопленное кокосовое масло; если хотите, можете растопить его прямо в воде.
2. Замесите тесто до однородной консистенции и оставьте его на 30 минут в стороне.
3. Тем временем займитесь начинкой: мелко нарежьте пекинскую капусту, натрите тофу и порежьте или измельчите нори. Если фарш кажется слишком сухим, добавьте 2-3 столовые ложки масла или растительного молока.
4. Разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте каждую в лепешку толщиной 2-3 мм. На одну половину каждой лепешки положите начинку и защипите края.
5. Пирожки уложите на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанным маслом. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке в режиме «верх-низ» без конвекции.
Не забудьте поделиться своим любимым рецептом начинки для пирожков в комментариях!
