Хочется чего-то уютного и вкусного, но нет подходящих форм для запекания? Не беда! Рецепт жульена в картофеле предлагает идеальное решение: он выглядит аппетитно и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Главное, блюдо готовится из доступных ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике.
Ингредиенты для вкусного жульена
- 4 крупных картофелины
- 100 г куриного филе
- 25 г ветчины
- 3 шампиньона
- 100 мл сметаны
- 1 ст. л. растительного масла
- 30 г сыра
- Соль и перец по вкусу
- Вода для варки картофеля
Этапы приготовления: просто и быстро
Первый шаг — подготовка картофеля. Наполненные витаминами клубни следует тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, чтобы они остались крепкими и не разваливались.
Пока картофель готовится, можно заняться начинкой. Курицу нарезать мелкими кубиками или тонкими полосками, а ветчину — тоже в мелкие кусочки для равномерного распределения по блюду. Шампиньоны чистим и нарезаем небольшими кусочками, чтобы начинка получилась нежной.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем курятину до золотистого цвета. Добавляем грибы и ветчину, продолжая обжаривать до мягкости шампиньонов. Не забываем приправить начинку солью и перцем, добавляем сметану, хорошо перемешиваем и прогреваем пару минут. Начинка должна получиться сочной и густой.
Теперь возвращаемся к картофелю. После варки сливаем воду, даем клубням немного остыть, а затем аккуратно срезаем верхушку и извлекаем мякоть. Получаются своего рода «лодочки», которые заполняем жульенной начинкой. Сверху посыпаем тертым сыром.
Фаршированный картофель выкладываем в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Аромат от этого блюда поразит и сделает его звездой любого стола!
Советы по улучшению вкуса
Для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы, стоит добавить немного мускатного ореха или чеснока. Также можно сделать вегетарианский вариант, оставив только грибы и сыр — он тоже будет восхитительным. Чтобы картофельные лодочки не подсыхали в духовке, рекомендовано налить дно формы парой ложек воды или сливок. Таким образом, оттенок нежности и увлажненности блюда гарантирован. Приятного аппетита!
