Этот волшебный заварной крем с сгущенкой — настоящее открытие для всех любителей сладкого! С его помощью любой десерт обретет восхитительный вкус и текстуру. А теперь по порядку о том, как его приготовить.
Ингредиенты
- 1 большое яйцо
- Сахар по вкусу
- 1 стакан молока
- Кукурузный крахмал
- Ванильный сахар
- 150 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
Приготовление
Начните с того, что в миске разбиваете яйцо, добавляете сахар и половину стакана молока. Все тщательно перемешиваете венчиком. После этого вводите кукурузный крахмал и снова перемешиваете до однородности. Убираете в сторону.
Остальное молоко выливаем в кастрюлю и доводим до почти кипящего состояния. Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем в яичную смесь. Переливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. На медленном огне, помешивая венчиком, доводим до состояния кипения. Когда появятся первые пузырьки, варим в течение одной минуты. После этого выключаем огонь и оставляем на плите еще на пару минут, чтобы крем загустел и стал гладким.
Снимаем с плиты, добавляем ванильный сахар и тщательно перемешиваем. Переливаем крем в пиалу, накрываем пленкой в контакт и ставим в холодильник для охлаждения.
Тем временем, сливочное масло нарезаем кубиками и взбиваем в отдельной миске до светлого и пышного состояния. Постепенно добавляем комнатное сгущенное молоко, продолжая взбивать до полной однородности. Далее по порциям добавляем заварную массу, тщательно взбивая после каждой порции, чтобы крем стал еще более нежным и пышным.
Крем готов! Он станет прекрасной основой для вашего торта, придавая ему неповторимый вкус и текстуру.
