7 ноября, отмечаемый как день Дедовских плачей, считается временем, когда подводятся итоги осени и проявляются забота о сиротах и обездоленных. В этот день, посвященный святому Мартирию, люди вспоминали усопших, а кулинарные традиции были направлены на создание добра, укрепление отношений в семье и почитание памяти предков.
Главная кулинарная традиция дня: поминальная кутья
Ключевым блюдом 7 ноября стала поминальная кутья — каша из зерен пшеницы или ячменя с медом и изюмом.
- Что готовили: Хозяйки пользовались рецептом, включающим цельные зёрна, мед и сухофрукты.
- Куда относили: Кутью принимали на кладбище, оставляли в церкви и делили с родными во время семейного ужина, чтобы почтить память предков. Это действие рассматривалось как способ принести мир в дом и помочь душам усопших.
Другие кулинарные обычаи 7 ноября
Кулинарные приметы на 7 ноября
Традиция угощения близких блинами также прослеживается 7 ноября. Блины — символ солнца и бесконечного цикла жизни; их пекли в надежде на благословение предков. Первый блин всегда оставляли на окне или отдавали нищим, а сами умилялись, если он был румяным и пышным. Считалось, что удачные блины предвещали легкую зиму, а неудачные — суровые морозы.
Таким образом, традиции этого дня фокусируются на взаимопомощи, памяти и семейных ценностях, что и делает 7 ноября поистине значимым днем в народных обычаях.
